126-96-5 | Նատրիումի դիացետատ
Ապրանքների նկարագրություն
Նատրիումի դիացետատը քացախաթթվի և նատրիումի ացետատի մոլեկուլային միացություն է: Ըստ արտոնագրի՝ ազատ քացախաթթուն ներկառուցված է չեզոք նատրիումի ացետատի բյուրեղային ցանցի մեջ։ Թթուն ամուր պահվում է, ինչպես երևում է արտադրանքի աննշան հոտից: Լուծման մեջ այն բաժանվում է իր բաղադրամասերի քացախաթթվի և նատրիումի ացետատի:
Որպես բուֆերային նյութ՝ նատրիումի դիացետատը կիրառվում է մսամթերքի մեջ՝ դրանց թթվայնությունը վերահսկելու համար։ Բացի այդ, նատրիումի դիացետատը արգելակում է տարբեր միկրոօրգանիզմների աճը, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են մսամթերքում, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես կոնսերվանտ և պաշտպանիչ սննդամթերքի անվտանգության և պահպանման ժամկետի երկարացման համար: Ավելին, նատրիումի դիացետատը կարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ նյութ, որը կիրառվում է որպես փոշի համեմունք՝ մսամթերքին քացախի համ հաղորդելու համար:
Հստակեցում
| Նյութ | Հստակեցում |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ, հիգրոսկոպիկ բյուրեղային պինդ քացախային հոտով |
| Ազատ քացախաթթու (%) | 39,0- 41,0 |
| Նատրիումի ացետատ (%) | 58,0- 60,0 |
| Խոնավություն (Կարլ Ֆիշերի մեթոդ, %) | 2.0 մաքս |
| pH (10% լուծույթ) | 4,5- 5,0 |
| Մրջնաթթու, ֆորմատներ և այլ օքսիդացող (որպես մածուցիկ) | =< 1000 մգ/կգ |
| Մասնիկների չափը | Min 80% Pass 60 mesh |
| Արսեն (As) | =< 3 մգ/կգ |
| Կապար (Pb) | =< 5 մգ/կգ |
| Մերկուրի (Hg) | =< 1 մգ/կգ |
| Հեվի մետալ (ինչպես Pb) | 0,001% Max |
