Կարմիր խմորիչ բրինձ

Կարմիր խմորիչ բրինձը կամ monascus purpureus-ը բրնձի վրա աճեցված խմորիչ է:Այն օգտագործվել է որպես սննդի հիմնական բաղադրիչ ասիական շատ երկրներում և ներկայումս օգտագործվում է որպես սննդային հավելում, որն ընդունվում է խոլեստերինի մակարդակը կառավարելու համար:Ավելի քան հազար տարի Չինաստանում օգտագործված կարմիր խմորիչ բրինձն այժմ գտել է իր ճանապարհը դեպի ամերիկացի սպառողներ, որոնք փնտրում են ստատինային թերապիայի այլընտրանքներ:

Բնութագրերը:

1. Ձայնի ֆոտոկայունություն
Կարմիր խմորիչ բրինձը կայուն է լույսի հետ;Իսկ դրա սպիրտային լուծույթը բավականին կայուն է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման դեպքում, բայց նրա երանգը կթուլանա ուժեղ արևի լույսի ներքո:
2. Կայուն pH արժեքով

Կարմիր խմորիչ բրնձի ալկոհոլային լուծույթը դեռ կարմիր է, երբ pH արժեքը 11 է: Նրա ջրային լուծույթի գույնը դառնում է միայն ուժեղ թթվի կամ ուժեղ ալկալիի միջավայրում:

3. Ձայնային ջերմային դիմադրություն
Վաթսուն րոպե 120°C-ի տակ մշակված ջրային լուծույթի գույնը ակնհայտորեն չի դառնում:Երևում է, որ մսամթերքի վերամշակման ջերմաստիճանում ջրային լուծույթը շատ կայուն է։

Դիմում:Կարմիր խմորիչ բրինձ՝ նյութի և նոսրացման համար

Փաթեթ:25 կգ/տոպրակ կամ ըստ ցանկության:

Պահպանում:Պահել օդափոխվող, չոր տեղում:

Կատարված ստանդարտներ.Միջազգային ստանդարտ.