ԱՄՍԱԹԻՎ |100085-39-0
Ապրանքների նկարագրություն
Խուրմը փղոսկրի սպիտակ փոշի է կամ պինդ մասնիկ:
Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես հավելում հացի, թխվածքի, կարագի, հիդրոգենացված բուսական յուղի և բուսական յուղի փոշու մեջ և ունի էմուլգացիայի, կայունացման, պահպանման բարելավման, թարմ թարմության պահպանման և այլնի գործառույթներ:
1.Ամրապնդել խմորի ամրությունը, առաձգականությունը, մեծացնել հացի ֆիզիկական ծավալը։Բարելավել հյուսվածքի կառուցվածքը, երկարացնել պահպանման ժամկետը և բարձրացնել փափուկ զգացողությունն ու ճկունությունը:
2. Կոմպլեքս միացությունը կարող է առաջանալ օսլայից և DATEM-ից՝ օսլայի այտուցումից և կորստից խուսափելու համար:
3. Այն օգտագործվում է որպես էմուլգատոր, ցրման միջոց՝ բարելավելու էմուլսացումը և նավթի և ջրի միջև խառնելիությունը:
4. Այն օգտագործվում է կարագի մեջ՝ համն ավելի լավ դարձնելու համար:
Դիմում
Այն կարող է արտադրել ուժեղ ազդեցություններ, ինչպիսիք են էմուլգացումը, ցրումը և ծերացման դիմադրությունը, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես լավ էմուլգատոր և ցրող:
(1) Այն կարող է արդյունավետորեն բարձրացնել խմորի ճկունությունը, ամրությունը և գազը պահելու ունակությունը, նվազեցնել դրա փափկեցման աստիճանը, ավելացնել հացի և գոլորշու հացի ծավալը և բարելավել դրանց կազմակերպումն ու կառուցվածքը:
(2) Այն կարող է արձագանքել ամիլոզայի հետ՝ հետաձգելու և կանխելու սննդի ծերացումը:
(3) Այն կարող է օգտագործվել կրեմի մեջ, որպեսզի այն ավելի հարթ և նուրբ լինի:
(4) Այն կարող է օգտագործվել կարագի և խտացված կարագի մեջ՝ կանխելու նավթի տարանջատումը և բարձրացնելու դրա կայունությունը:
(5) Այն կարող է նաև դատվել շաքարավազի, օշարակի և համեմունքների մեջ:
(6) Այն կարող է օգտագործվել ոչ կաթնամթերքի կրեմի մեջ՝ էմուլսիան բերանի մեջ միատարր, կայուն և ճկուն դարձնելու համար:
Հստակեցում
| ITEM | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ կամ բաց սպիտակ պինդ |
| Թթվային արժեք (մգԿՕՀ/գ) | 68 |
| Էսթերի արժեք (mgKOH/g) | 410 թ |
| Ծանր մետաղներ (pb) (մգ/կգ) | 0,1 մգ/կգ |
| Գլիցերին (w/%) | 15 |
| Քացախաթթու (w/%) | 15 |
| Թարթաթթու (w/%) | 13 |
