Գլիցերին | 56-81-5

Գլիցերինը (կամ գլիցերինը, գլիցերինը) պարզ պոլիոլ (շաքարի սպիրտ) միացություն է։ Այն անգույն, անհոտ, մածուցիկ հեղուկ է, որը լայնորեն կիրառվում է դեղագործական պատրաստուկներում։ Գլիցերինը ունի երեք հիդրօքսիլ խմբեր, որոնք պատասխանատու են ջրի մեջ դրա լուծելիության և հիգրոսկոպիկ բնույթի համար: Գլիցերինի ողնաշարը կենտրոնական է բոլոր լիպիդների համար, որոնք հայտնի են որպես տրիգլիցերիդներ: Գլիցերինը քաղցր համով և ցածր թունավորությամբ է: Սննդի արդյունաբերություն Սննդի և խմիչքների մեջ գլիցերինը ծառայում է որպես խոնավացնող, լուծիչ և քաղցրացուցիչ և կարող է օգնել պահպանել սննդամթերքը: Այն նաև օգտագործվում է որպես լցանյութ կոմերցիոնորեն պատրաստված ցածր յուղայնությամբ մթերքներում (օրինակ՝ թխվածքաբլիթներում), և որպես խտացնող նյութ՝ լիկյորներում։ Գլիցերինը և ջուրն օգտագործվում են տերևների որոշ տեսակների պահպանման համար։ Որպես շաքարի փոխարինող, այն ունի մոտավորապես 27 կիլոկալորիա մեկ թեյի գդալում (շաքարն ունի 20) և 60%-ով նույնքան քաղցր է, որքան սախարոզը: Այն չի կերակրում բակտերիաներին, որոնք ձևավորում են թիթեղներ և առաջացնում ատամների խոռոչներ: Որպես սննդային հավելում, գլիցերինը նշվում է որպես E համարը E422: Այն ավելացվում է սառույցի (սառույցի) մեջ, որպեսզի այն չպնդանա: Քանի որ սննդամթերքներում օգտագործվում է, գլիցերինը ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիայի կողմից դասակարգվում է որպես ածխաջրեր: ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության (FDA) ածխաջրերի անվանումը ներառում է բոլոր կալորիական մակրոէլեմենտները՝ բացառությամբ սպիտակուցների և ճարպերի: Գլիցերինը ունի կալորիականության խտություն, որը նման է սեղանի շաքարին, բայց ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով և օրգանիզմում տարբեր նյութափոխանակության ուղիով, ուստի որոշ սննդակարգի կողմնակիցներ ընդունում են գլիցերինը որպես քաղցրացուցիչ, որը համատեղելի է ցածր ածխաջրերով դիետաների հետ: անհատական ​​խնամքի պատրաստուկներ՝ հիմնականում որպես հարթությունը բարելավելու, քսում ապահովելու և որպես խոնավացնող միջոց։ Այն հայտնաբերված է ալերգենային իմունոթերապիայի, հազի օշարակների, էլիքսիրների և խորխաբեր միջոցների, ատամի մածուկների, բերանի լվացման միջոցների, մաշկի խնամքի միջոցների, սափրվելու քսուքների, մազերի խնամքի միջոցների, օճառների և ջրի վրա հիմնված անձնական քսուկների մեջ: Պինդ դեղաչափերով, ինչպիսիք են հաբերը, գլիցերինը օգտագործվում է որպես հաբեր պահող միջոց: Մարդկանց սպառման համար գլիցերինը ԱՄՆ FDA-ի կողմից դասակարգվում է շաքարային սպիրտների շարքում՝ որպես կալորիական մակրոէլեմենտ: Գլիցերինը գլիցերինային օճառի բաղադրիչ է: Եթերային յուղեր ավելացվում են բուրմունքի համար: Այս տեսակի օճառը օգտագործվում է զգայուն, հեշտությամբ գրգռվող մաշկ ունեցող մարդկանց կողմից, քանի որ այն իր խոնավեցնող հատկությամբ կանխում է մաշկի չորությունը: Այն ներծծում է խոնավությունը մաշկի շերտերի միջով և դանդաղեցնում կամ կանխում է չափից ավելի չորացումը և գոլորշիացումը: Այնուամենայնիվ, ոմանք պնդում են, որ գլիցերինի խոնավությունը կլանող հատկությունների պատճառով այն կարող է ավելի շատ խանգարել, քան օգուտ: Գլիցերինը կարող է օգտագործվել որպես լուծողական, երբ ներմուծվում է ուղիղ աղիք մոմիկ կամ փոքր ծավալով (2-10 մլ) (կլիզմա): ձև; այն գրգռում է հետանցքի լորձաթաղանթը և առաջացնում է հիպերոսմոտիկ ազդեցություն: Բերանի ընդունմամբ (հաճախ մրգահյութի հետ խառնվում է քաղցր համը նվազեցնելու համար), գլիցերինը կարող է առաջացնել աչքի ներքին ճնշման արագ, ժամանակավոր նվազում: Սա կարող է լինել օգտակար նախնական շտապ բուժում աչքի խիստ բարձր ճնշման դեպքում: