Կանաչ սուրճի հատիկների էքստրակտ
Ապրանքների նկարագրություն
Սուրճի հատիկը սուրճի բույսի սերմ է և հանդիսանում է սուրճի աղբյուր: Դա կարմիր կամ մանուշակագույն մրգի ներսում գտնվող փոսն է, որը հաճախ կոչվում է բալ: Թեև դրանք սերմեր են, դրանք սխալ են կոչվում «լոբի»՝ իսկական լոբին իրենց նմանության պատճառով: Մրգերը՝ սուրճի կեռասը կամ սուրճի հատապտուղները, ամենից հաճախ պարունակում են երկու կորիզներ՝ իրենց հարթ կողմերով միասին: Բալի փոքր տոկոսը պարունակում է մեկ սերմ, սովորական երկուսի փոխարեն: Սա կոչվում է սիսեռ հատապտուղ: Ինչպես բրազիլական ընկույզը (սերմը) և սպիտակ բրնձը, սուրճի սերմերը հիմնականում բաղկացած են էնդոսպերմից:
«Կանաչ սուրճի սերմը» վերաբերում է չբոված հասուն կամ չհասունացած սուրճի սերմերին: Դրանք մշակվել են թաց կամ չոր եղանակներով՝ արտաքին միջուկը և լորձաթաղանթը հեռացնելու համար, և արտաքին մակերեսի վրա ունեն անձեռնմխելի մոմի շերտ: Երբ հասուն չեն, նրանք կանաչ են: Երբ հասունանում են, նրանք ունեն շագանակագույնից դեղին կամ կարմրավուն գույն և սովորաբար կշռում են 300-ից 330 մգ մեկ չորացրած սուրճի հատիկի համար: Կանաչ սուրճի սերմերում պարունակվող ոչ ցնդող և ցնդող միացությունները, ինչպիսին է կոֆեինը, շատ միջատների և կենդանիների հետ է պահում դրանք ուտելուց: Ավելին, ինչպես ոչ ցնդող, այնպես էլ ցնդող միացությունները նպաստում են սուրճի սերմի համին, երբ այն բովում է: Ոչ ցնդող ազոտային միացությունները (ներառյալ ալկալոիդները, տրիգոնելինը, սպիտակուցները և ազատ ամինաթթուները) և ածխաջրերը մեծ նշանակություն ունեն բոված սուրճի ամբողջական բույրը ստանալու և դրա կենսաբանական ազդեցության համար: 2000-ականների կեսերից կանաչ սուրճի էքստրակտը վաճառվել է որպես սննդային հավելում և կլինիկական ուսումնասիրվել իր քլորոգենաթթվի պարունակության և լիպոլիտիկ և քաշ կորցնելու հատկությունների համար:
Հստակեցում
| ԿԱՐՏԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
| Արտաքին տեսք | Դեղինից շագանակագույն փոշի |
| Զանգվածային խտություն | 0,35~0,55գ/մլ |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | =<5,0% |
| Աշ | =<5,0% |
| Ծանր մետաղ | =<10ppm |
| Թունաքիմիկատներ | Համապատասխանում է |
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | < 1000 cfu/գ |
| Խմորիչ և բորբոս | < 100 cfu/գ |
