25383-99-7 | Նատրիումի ստեարոյլ լակտիլատ (SSL)
Ապրանքների նկարագրություն
SSL-ը փղոսկրի սպիտակ փոշի է կամ շերտավոր պինդ՝ բնորոշ հոտով: SSL-ն ունի ամրությունը մեծացնելու, էմուլգացիայի, պահպանության բարելավման, թարմ թարմությունը պահպանելու և այլնի գործառույթներ: Այն կարող է օգտագործվել թխած մթերքների, շոգեխաշած հացի, արիշտա, պելմենի և այլն: էմուլգատոր մարգարինի կամ թարմ կրեմի կամ կոսմետիկայի մեջ:
1. Ամրապնդել խմորի ամրությունը, առաձգականությունը; մեծացնել հացի և շոգեխաշած հացի ֆիզիկական ծավալը. Բարելավել հյուսվածքի կառուցվածքը:
2. Հացի և լապշայի մակերեսն ավելի հարթ դարձրեք։ Նվազեցնել խզման արագությունը:
3. Դարձրեք թխվածքաբլիթի կաղապարի բեռնաթափումը հեշտությամբ և արտաքին տեսքը կոկիկ դարձրեք, կառուցվածքի մակարդակը պարզ և համը պարզ:
4. Կա փոխազդեցություն SSL-ի և ամիլոզայի միջև՝ պահպանման ժամանակը երկարացնելու համար:
5. Մեծացնել սառեցված սննդի ֆիզիկական ծավալը: Բարելավել հյուսվածքի կառուցվածքը: Խուսափելով մակերեսի պառակտումից և լցոնման արտահոսքից:
Նատրիումի ստեարոյլ լակտիլատը (CAS No. 25383-99-7) կարող է օգտագործվել բազմաթիվ նպատակների համար, ինչպիսիք են էմուլգացումը, ծերացման դիմադրությունը, սնձան ամրացնելը և թարմ պահելը սննդամթերքի բազմաթիվ տեսակներում, ինչպիսիք են հացը, գոլորշու հացը, արիշտա, ակնթարթային արիշտա և այլն: պելմենի. Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես կաթի էմուլգատոր, ոչ կաթնամթերքի կրեմ, մարգարին, թարմ սերուցք, մսամթերք, կենդանական և բուսական յուղեր և այլն:
| ITEM | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԱՐԴՅՈՒՆՔՆԵՐ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն փոշի կամ բնորոշ հոտով փխրուն պինդ | որակավորված |
| Թթվային արժեք (մգԿՕՀ/գ) | 60-130 թթ | 74 |
| Էսթերի արժեք (mgKOH/g) | 90-190 թթ | 180 թ |
| Ծանր մետաղներ (pb) (մգ/կգ) | ≤10 մգ/կգ | ≤10 մգ/կգ |
| Արսեն (մգ/կգ) | ≤3 մգ/կգ | ≤3 մգ/կգ |
| Նատրիում % | ≤2,5 | 1.9 |
| Ընդհանուր կաթնաթթու % | 15-40 թթ | 29 |
| Կապար (մգ/կգ) | ≤5 | 3.2 |
| սնդիկ (մգ/կգ) | ≤1 | 0,09 |
| Կադմիում (մգ/կգ) | ≤1 | 0.8 |
Հստակեցում
| ITEM | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն փոշի կամ փխրուն պինդ՝ բնորոշ հոտով |
| Թթվային արժեք (մգԿՕՀ/գ) | 74 |
| Էսթերի արժեք (mgKOH/g) | 180 թ |
| Ծանր մետաղներ (pb) (մգ/կգ) | =<10մգ/կգ |
| Արսեն (մգ/կգ) | =<3 մգ/կգ |
| Նատրիում % | 1.9 |
| Ընդհանուր կաթնաթթու % | 29 |
| Կապար (մգ/կգ) | 3.2 |
| սնդիկ (մգ/կգ) | 0,09 |
| Կադմիում (մգ/կգ) | 0.8 |
