Կիտրոնաթթու անջուր | 77-92-9
Ապրանքների նկարագրություն
Կիտրոնաթթուն թույլ օրգանական թթու է: Այն բնական կոնսերվանտ է և օգտագործվում է նաև սննդամթերքին և զովացուցիչ ըմպելիքներին թթու կամ թթու համ ավելացնելու համար: Կենսաքիմիայի մեջ կիտրոնաթթվի՝ ցիտրատի զուգակցված հիմքը կարևոր է որպես միջանկյալ նյութ կիտրոնաթթվի ցիկլի մեջ և, հետևաբար, տեղի է ունենում գրեթե բոլոր կենդանի էակների նյութափոխանակության մեջ:
Այն անգույն կամ սպիտակ բյուրեղային փոշի է և հիմնականում օգտագործվում է որպես թթվայնացնող, բուրավետիչ և կոնսերվանտ սննդի և խմիչքների մեջ: Օգտագործվում է նաև որպես հակաօքսիդանտ, պլաստիկացնող և լվացող միջոց, շինանյութ։
Օգտագործվում է սննդի, ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ՝ որպես թթվային նյութ, բուրավետիչ՝ սննդի մեջ, ըմպելիքների արդյունաբերությունում՝ որպես թթվային նյութ, բուրավետիչ և կոնսերվանտ, օգտագործվում է նաև լվացող միջոցների, էլեկտրական ծածկույթի և քիմիական արդյունաբերության մեջ՝ որպես օքսիդացման արգելակիչ, պլաստիկացնող և այլն:
Կիտրոնաթթուն օրգանական թթու է, որը հայտնաբերված է տարբեր մրգերի և թթվայնությունը կարգավորող բանջարեղենի մեջ, բայց այն առավել խտացված է կիտրոններում և լայմերում: Այն բնական կոնսերվանտ է և օգտագործվում է նաև սննդամթերքին և զովացուցիչ ըմպելիքներին թթվային (թթու) համ ավելացնելու համար։ Կենսաքիմիայում այն կարևոր է որպես միջանկյալ կիտրոնաթթվի կամ Կրեբսի ցիկլի (տես վերջին պարբերությունը) և, հետևաբար, տեղի է ունենում գրեթե բոլոր կենդանի էակների նյութափոխանակության մեջ: Կիտրոնաթթվի ավելցուկը հեշտությամբ նյութափոխանակվում և դուրս է գալիս մարմնից: Կիտրոնաթթուն հակաօքսիդանտ է: Այն նաև օգտագործվում է որպես էկոլոգիապես մաքուր մաքրող միջոց:
Գործառույթ և կիրառություն
Սննդի արդյունաբերության համար Քանի որ կիտրոնաթթուն ունի մեղմ և թթու թթվայնություն, այն սովորաբար օգտագործվում է տարբեր խմիչքների, գազավորված ըմպելիքների, գինիների, կոնֆետների, խորտիկների, թխվածքաբլիթների, պահածոյացված հյութերի, կաթնամթերքի և այլնի արտադրության մեջ: Բոլոր օրգանական թթուների շուկայում կիտրոնաթթվի շուկայական մասնաբաժինը, որը կազմում է ավելի քան 70%, բուրավետիչ նյութեր, կարող է օգտագործվել նաև որպես հակաօքսիդանտներ ուտելի յուղերում: Միևնույն ժամանակ բարելավել սննդի զգայական հատկությունները, ուժեղացնել ախորժակը և նպաստել օրգանիզմում կալցիումի և ֆոսֆորի նյութերի մարսողությանն ու կլանմանը: Անջուր կիտրոնաթթուն մեծ քանակությամբ օգտագործվում է պինդ ըմպելիքների մեջ Կիտրոնաթթվի աղերը, ինչպիսիք են կալցիումի ցիտրատը և երկաթի ցիտրատը, ուժեղացուցիչներ են, որոնք պահանջում են կալցիումի և երկաթի իոնների ավելացում որոշակի սննդամթերքներում:
Հստակեցում
| Նյութ | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Անձնավորություններ | Անգույն բյուրեղյա կամ սպիտակ բյուրեղյա փոշի | ||||
| Նույնականացում | Անցնել թեստ | ||||
| Լուծման հստակություն և գույն | Անցնել թեստ | Անցնել թեստ | / | / | / |
| Լույսի թափանցելիություն | / | / | / | ／ | / |
| Ջուր | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Բովանդակություն | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | Չգերազանցող | Չգերազանցող | A=<0.52,T>=30% | Չգերազանցող | Չգերազանցող |
| ՍՏԱՆԴԱՐՏԸ | ՍՏԱՆԴԱՐՏԸ | ՍՏԱՆԴԱՐՏԸ | ՍՏԱՆԴԱՐՏԸ | ||
| Կալցիում | ／ | ／ | ／ | ／ | Անցնել թեստ |
| Երկաթ | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Քլորիդ | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Սուլֆատ | =<150ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Օքսալատներ | =<360ppm | =<0,036% | Պղտորություն չի ձևավորվում | =<100մգ/կգ | Անցնել թեստ |
| Ծանր մետաղներ | =<10ppm | =<0,001% | ／ | =<5 մգ/կգ | =<10մգ/կգ |
| Առաջատար | ／ | ／ | =<0.5մգ/կգ | =<1մգ/կգ | / |
| Ալյումինե | =<0.2ppm | =<0.2 մգ/գ | ／ | ／ | / |
| Արսեն | ／ | ／ | ／ | =<1մգ/կգ | =<4մգ/կգ |
| Մերկուրի | ／ | ／ | ／ | =<1մգ/կգ | / |
| Ծծմբաթթվի մոխրի պարունակությունը | =<0.1% | =<0.1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0.1% |
| ջրում չլուծվող | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Բակտերիալ էնդոտոքսիններ | =<0.5IU/մգ | Անցնել թեստ | ／ | ／ | / |
| Տրիդոդեցիլամին | ／ | ／ | =<0.1մգ/կգ | ／ | / |
| պոլիցիկլիկ անուշաբույր | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05(260-350 նմ） |
| ածխաջրածիններ (PAH) | |||||
| իզոցիտրիկ թթու | ／ | ／ | ／ | ／ | Անցնել թեստ |
| Նյութ | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Անձնավորություններ | Անգույն բյուրեղյա կամ սպիտակ բյուրեղյա փոշի | ||||
| Նույնականացում | Անցնել թեստ | ||||
| Լուծման հստակություն և գույն | Անցնել թեստ | Անցնել թեստ | / | / | / |
| Լույսի թափանցելիություն | / | / | / | ／ | / |
| Ջուր | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Փաթեթ՝ 25 կգ/տոպրակ կամ ըստ ցանկության:
Պահպանում. Պահել օդափոխվող, չոր տեղում:
Կատարված ստանդարտներ. Միջազգային ստանդարտ:
