դինատրիումի 5'-ռիբոնուկլեոտիդներ (I+G)
Ապրանքների նկարագրություն
Դիսնատրիումի 5'-ռիբոնուկլեոտիդները, որոնք նաև հայտնի են որպես I+G, E համարը E635, համի ուժեղացուցիչ է, որը սիներգիկ է գլուտամատների հետ՝ ստեղծելով ումամիի համը:Այն դինատրիումի ինոզինատի (IMP) և դինատրիումի գուանիլատի (GMP) խառնուրդ է և հաճախ օգտագործվում է այն դեպքում, երբ սննդամթերքն արդեն պարունակում է բնական գլուտամատներ (ինչպես մսի էքստրակտում) կամ ավելացված մոնոսոդիումի գլուտամատ (MSG):Այն հիմնականում օգտագործվում է համով արիշտա, խորտիկ սննդի, չիփսերի, կրեկերների, սոուսների և արագ սննդի պատրաստման համար:Այն արտադրվում է բնական միացությունների գուանիլաթթվի (E626) և ինոզինաթթվի (E630) նատրիումի աղերի համադրմամբ։
Գուանիլատները և ինոզինատները հիմնականում արտադրվում են մսից, բայց մասամբ նաև ձկից։Այսպիսով, դրանք հարմար չեն վեգանների և բուսակերների համար:
98% մոնոնատրիումի գլուտամատի և 2% E635-ի խառնուրդն ունի չորս անգամ ավելի համը ուժեղացնող ուժ, քան միայնակ մոնոսոդիումի գլուտամատը (MSG):
ապրանքային անուն | Best Seling Disodium 5'-ribonucleotides msg սննդի դասի դինատրիումի 5 ռիբոնուկլեոտիդ |
Գույն | Սպիտակ փոշի |
Ձև | Փոշի |
Քաշը | 25 |
CAS | 4691-65-0 |
Հիմնաբառեր | դինատրիումի 5'-ռիբոնուկլեոտիդ,Դիսնատրիումի 5'-ռիբոնուկլեոտիդ փոշի,սննդի դասի դինատրիումի 5'-ռիբոնուկլեոտիդ |
Պահպանում | Պահել զով, չոր, մութ տեղում՝ սերտորեն փակ տարայի կամ գլանում: |
Պահպանման ժամկետը | 24 Ամիս |
Գործառույթ
Դիսնատրիումի 5'-ռիբոնուկլեոտիդները, E համարը E635, համի ուժեղացուցիչ է, որը սիներգիկ է գլուտամատների հետ՝ ստեղծելով ումամիի համը:Այն դինատրիումի ինոզինատի (IMP) և դինատրիումի գուանիլատի (GMP) խառնուրդ է և հաճախ օգտագործվում է այն դեպքում, երբ սննդամթերքն արդեն պարունակում է բնական գլուտամատներ (ինչպես մսի էքստրակտում) կամ ավելացված մոնոսոդիումի գլուտամատ (MSG):Այն հիմնականում օգտագործվում է համով արիշտա, խորտիկ սննդի, չիփսերի, կրեկերների, սոուսների և արագ սննդի պատրաստման համար:Այն արտադրվում է գուանիլաթթվի (E626) և ինոզինաթթվի (E630) բնական միացությունների նատրիումի աղերի համադրմամբ։
Հստակեցում
ITEM | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
ԱՍՍԱՅ (IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
ԿՈՐՈՒՍՏ ՉՈՐԱՑՄԱՆ ՀԱՄԱՐ | =<25.0% |
IMP | 48,0%-52,0% |
GMP | 48,0%-52,0% |
ՀԱՂՈՐԴՈՒՄ | >=95.0% |
PH | 7,0-8,5 |
ԾԱՆՐ ՄԵՏԱՂՆԵՐ (AS Pb) | =<10PPM |
ՄԿՆԴԵՆ (ինչպես) | =<1.0PPM |
NH4 (ԱՄՈՆԻՈՒՄ) | Լակմուսի թղթի գույնը անփոփոխ |
Ամինաթթու | Լուծումը հայտնվում է անգույն |
Նուկլեիցիդի այլ հարակից միացություններ | Ոչ հայտնաբերելի |
Առաջնորդել | =<1 ppm |
Ընդհանուր աերոբ բակտերիաներ | =<1000cfu/g |
Խմորիչ և բորբոս | =<100cfu/գ |
Կոլիֆորմ | Բացասական/գ |
Է.Կոլի | Բացասական/գ |
Սալմոնելլա | Բացասական/գ |