Մոնոնատրիումի գլյուտամատը անգույն և անհոտ բյուրեղ է:Ջրում լավ լուծելիությամբ 74 գրամ մոնոսոդիումի գլուտամատը կարող է լուծվել 100 մլ ջրի մեջ:Դրա հիմնական դերը սննդի համը բարձրացնելն է, հատկապես չինական ուտեստների համար:Այն կարող է օգտագործվել նաև ապուրի և սոուսի մեջ:Որպես բուրավետիչներ՝ մոնոսոդիումի գլյուտամատը մեր սննդի մատակարարման հիմնական սննդի բաղադրիչն է:
Մոնոսոդիումի գլուտամատ՝ 1.Չունենալով ուղղակի սննդային արժեք՝ մոնոսոդիումի գլուտամատը կարող է մեծացնել սննդի համը, ինչը կարող է բարձրացնել մարդկանց ախորժակը:Այն նաև կարող է բարելավել մարդկանց սննդի մարսողությունը:2. Մոնոսոդիումի գլուտամատը կարող է նաև բուժել քրոնիկ հեպատիտը, լյարդային կոմա, նևրասթենիա, էպիլեպսիա, աքլորհիդրիա և այլն:
Որպես բուրմունք և ճիշտ քանակությամբ, MSG-ն կարող է ուժեղացնել համը ակտիվացնող այլ միացություններ՝ բարելավելով որոշ մթերքների ընդհանուր համը:MSG-ը լավ խառնվում է մսի, ձկան, թռչնամսի, շատ բանջարեղենի, սոուսների, ապուրների և մարինադների հետ և մեծացնում է որոշակի մթերքների ընդհանուր նախապատվությունը, ինչպիսին է տավարի մսի կոնսոմեն:
Մոնոնատրիումի գլյուտամատը սպիտակ բյուրեղ է, դրա հիմնական բաղադրիչը գլյուտամատն է, լավ թափանցելիություն, համեղ համեղ:Այն կարող է ուժեղացնել սննդի բնական թարմ համը, բարելավել ախորժակը, նպաստել մարդու օրգանիզմի նյութափոխանակությանը, լրացնում է մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ ամինաթթուն:MSG-ը նյութ է, երբ մշակվում է այլ բարդ համեմունքներ, ինչպիսիք են ֆոնդային խորանարդը, սոուսը, քացախը և այլ շատ ավելի համեմունքներ:
