7758-16-9 |Նատրիումի թթու պիրոֆոսֆատ (SAPP)

Սպիտակ փոշի կամ հատիկավոր;Հարաբերական խտություն 1,86գ/սմ3;լուծելի է ջրում և չլուծվող էթանոլում;Եթե ​​դրա ջրային լուծույթը տաքացվի նոսրացված անօրգանական թթվի հետ, այն կհիդրոլիզացվի ֆոսֆորական թթվի մեջ.Այն հիգրոսկոպիկ է, և խոնավությունը ներծծելիս վերածվում է հեքսահիդրատով արտադրանքի.Եթե ​​այն տաքացվի 220℃-ից բարձր ջերմաստիճանում, այն կքայքայվի նատրիումի մետաֆոսֆատի։
Որպես խմորիչ միջոց այն կիրառվում է տապակած սննդամթերքի վրա՝ ֆերմենտացման արագությունը վերահսկելու համար.Երբ կիրառվում է ակնթարթային արիշտաների վրա, այն կարող է կրճատել ջրի վերակայման ժամանակը և խուսափել լապշայի կպչունությունից և փխրունությունից;Կրեկերների կամ տորթերի վրա կիրառելիս այն կարող է կրճատել խմորման ժամանակը, նվազեցնել կոտրվածքը, լավ կարգի բերել ծակոտկեն տարածությունը և, հետևաբար, երկարացնել պահպանման ժամկետը: Նատրիումի թթվի պիրոֆոսֆատը անջուր, սպիտակ փոշիացված պինդ է:այն կարող է օգտագործվել որպես խմորիչ և սեկվեստրանտ, որը համապատասխանում է GB 25567-2010, FCC, EC կանոնակարգ սննդային հավելումների համար:Սպիտակ փոշի կամ հատիկավոր;Հարաբերական խտություն 1.86գ/սմ3;Լույս է ջրում և անլուծելի էթանոլում;Եթե ​​դրա ջրային լուծույթը տաքացվի նոսրացված անօրգանական թթվի հետ, այն կհիդրոլիզվի ֆոսֆորաթթվի.Այն հիդրոսկոպիկ է, և խոնավությունը ներծծելու դեպքում վերածվում է հեքսա-հիդրատներով արտադրանքի.Եթե ​​այն տաքացվի 220°C-ից բարձր ջերմաստիճանում, ապա այն կքայքայվի նատրիումի մետաֆոսֆատի։