Նատրիումի կազեինատ |9005-46-3
Ապրանքների նկարագրություն
Նատրիումի կազեինատ (Նատրիումի կազեինատ), որը նաև հայտնի է որպես նատրիումի կազեինատ, կազեին նատրիում։Կազեինը որպես հումք կաթ է, ջրի մեջ ալկալային նյութով չի լուծվում լուծվող աղերի մեջ:Ունի ուժեղ էմուլգացնող, խտացնող ազդեցություն։Որպես սննդային հավելում, նատրիումի կազեինատը անվտանգ է և անվնաս:Նատրիումի կազեինատը հիանալի էմուլսիա խտացնող միջոց է, որը սովորաբար օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ սննդի և ջրի մեջ ճարպի պահպանումը բարելավելու, սիներեզը կանխելու և սննդի վերամշակման մեջ տարբեր բաղադրիչների միատեսակ բաշխմանը նպաստելու համար, որպեսզի հետագայում բարելավվի սննդամթերքը: հյուսվածքն ու համը, որը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության գրեթե բոլոր ոլորտներում, ներառյալ հացը, թխվածքաբլիթները, կոնֆետները, տորթերը, պաղպաղակը, մածունի ըմպելիքները և մարգարինը, սուս արագ սնունդը, միսը և ջրային մսամթերքը և այլն:
Հստակեցում
| ԿԱՐՏԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
| Արտաքին տեսք | Կրեմային փոշի |
| Բովանդակություն >=% | 90.0 |
| Խոնավություն =<% | 6.0 |
| Կաղապար =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Ճարպեր =<% | 2.00 |
| Մոխիր =<% | 6.00 |
| Մածուցիկություն Mpa.s | 200-3000 թթ |
| Լուծելիություն >=% | 99.5 |
| Ափսեների ընդհանուր քանակը = | 30000/Գ |
| Պաթոգեն բակտերիաներ | Բացասական |
| E.coil | Հասանելի չէ 0,1 գ-ով |
| Սալմոնելլա | Հասանելի չէ 0,1 գ-ով |
