11016-15-2 | Spirulina Blue (Phycocyanin) փոշի
Ապրանքների նկարագրություն
Phycocyanin-ը ֆիկոբիլիպրոտեին է, որը մաքրվում է ուտելի սպիրուլինայից ջրի արդյունահանման և թաղանթային տարանջատման տեխնոլոգիայի միջոցով: Այն սպիրուլինայի սննդային բաղադրիչների ամենաեզակի ակտիվ նյութն է։ Կապույտը մաքուր է և պարզ: Ներկայումս հիմնականում արդյունահանվում է C-phycocyanin-ը՝ ֆիկոերիտրինի և իզոֆիկոցիանինի խառնուրդ, և այլ փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ և ածխաջրեր, որոնք բնականաբար հանդիպում են սպիրուլինայում:
Որպես պիգմենտ օգտագործելիս բնութագրերը տարբերվում են ըստ գույնի գնի.
Ներկայումս պայմանական բնութագրումը 180 գույնի արժեք է (գունային արժեքը փոխարկվում է կլանման 618 նմ-ում՝ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման հայտնաբերմամբ՝ սահմանված նոսրացման գործակցի ներքո): Ընդհանրապես, որպես կրիչ, տրեհալոզա ավելացնելը կարող է բարձրացնել արտադրանքի կայունությունը: Դուք կարող եք նաև հարմարեցնել ավելի ցածր, ավելի բարձր գույնի գինը կամ մաքուր փոշին, և հաճախորդն ընտրում է կրիչը խառնուրդի համար:
Երբ օգտագործվում է որպես սննդային հավելում, որոշ հաճախորդներ տարբերակում են բնութագրերը՝ ըստ ֆիկոցիանինի պարունակության.
Ներկայումս դրանք հարմարեցված են ըստ հաճախորդի կողմից նշված բովանդակության։
Ե՛վ գունային արժեքը, և՛ պարունակությունը ներկայացնում են ֆիկոցիանինի պարունակությունը վերջնական արտադրանքում, և որքան բարձր է գունային արժեքը, այնքան բարձր է պարունակությունը: 180 գունավոր արտադրանքը համապատասխանում է 25%-30% ֆիկոցիանինի պարունակությանը
Չինաստանում օգտագործվում է որպես սննդային հավելում։ Այն դեռևս նշված չէ սննդամթերքի կամ սննդի նոր բաղադրիչների կատալոգում: «Սննդային հավելումների օգտագործման սանիտարական ստանդարտները» (GB2760-2014) սահմանում են, որ այն կարող է օգտագործվել կոնֆետի, ժելեի, մոխրագույնի, պաղպաղակի, պաղպաղակի, պանրային արտադրանքի, մրգահյութի (համային) ըմպելիքների և առավելագույն օգտագործման համար: կազմում է 0,8 գ/կգ:
Phycocyanin-ն անցել է GRAS-ը Միացյալ Նահանգներում 2012 թվականին և կարող է օգտագործվել որպես սննդի բաղադրիչ բոլոր սննդամթերքներում և սննդային հավելումներում (բացառությամբ մանկական սննդի): Որպես բաղադրամաս բոլոր մթերքներում, բացառությամբ մանկական կաթնախառնուրդների և USDA-ի իրավասության տակ գտնվող մթերքների՝ առավելագույնը մինչև 250 միլիգրամ մեկ չափաբաժնի համար:
Որպես սպիրուլինայի էքստրակտ, այն կարող է օգտագործվել հրուշակեղենի, սառեցման, պաղպաղակի, սառեցված խմորեղենի, խմորեղենի ծածկույթի և ձևավորման, պինդ ըմպելիքի, մածունի, ավազի մեջ: Բաղադրիչների քանակի սահմանափակում չկա, ինչպիսիք են հացը, պուդինգը, պանիրը, գել կոնֆետները: , հաց, պատրաստի հացահատիկային ապրանքներ և սննդային հավելումներ (հաբեր, պարկուճներ):
Որպես մեկ նյութ, այն ներառված չէ սննդային հավելումների ցանկում (առանց E-համար): Այնուամենայնիվ, Եվրամիությունն ունի ստանդարտ՝ որոշելու, թե արդյոք էքստրակտը կարող է օգտագործվել որպես սննդի բաղադրիչ, որը համարժեք է իր արդյունահանման աղբյուրին, այսինքն՝ որպես գունավոր հատկություն ունեցող սնունդ (գունավոր սնունդ) կամ գունանյութ (գունանյութ): Phycocyanin-ը համապատասխանում է այս ստանդարտին և կարող է օգտագործվել որպես սննդի բաղադրիչ՝ որպես սպիրուլինայի էքստրակտ կամ խտանյութ:
Հստակեցում
| ԿԱՐՏԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԱՐԴՅՈՒՆՔՆԵՐ |
| Արտաքին տեսք | Կապույտ նուրբ փոշի | Համապատասխանեց |
| Ջրիմուռների բազմազանության նույնականացում | Spirulina Platensis | Համապատասխանեց |
| Համ/հոտ | Թեթև, ջրիմուռի համով | Համապատասխանեց |
| Խոնավություն | ≤8,0% | 5.60% |
| Աշ | ≤10.0% | 6.10% |
| Մասնիկների չափը | 100% միջոցով 80 mesh | Համապատասխանեց |
| Գույնի արժեքը | E18.0±5% | E18.4 |
| Թունաքիմիկատ | Չի հայտնաբերվել | Չի հայտնաբերվել |
| Առաջատար | ≤0,5 ppm | Համապատասխանեց |
| Արսեն | ≤0,5 ppm | Համապատասխանեց |
| Մերկուրի | ≤0,1 ppm | Համապատասխանեց |
| Կադմիում | ≤0,1 ppm | Համապատասխանեց |
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | ≤1000 cfu/գ | 500 cfu/գ |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤100 cfu/գ առավելագույնը | ＜40 cfu / գ |
| Կոլիֆորմներ | Բացասական/10գ | Բացասական |
| Է.Կոլի | Բացասական/10գ | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական/10գ | Բացասական |
| Ստաֆիլոկոկ | Բացասական/10գ | Բացասական |
| ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆ ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ | ||
| Մեկնաբանություն | Ապրանքի այս խմբաքանակը համապատասխանում է Տեխնիկական պայմաններին | |
| Պահպանում | Պահել զով, չոր տեղում և ուժեղ լույսից և ջերմությունից հեռու | |
