Բարձր ֆրուկտոզայի օշարակ | 7776-48-9
Ապրանքների նկարագրություն
Բարձր ֆրուկտոզայի օշարակ լայնորեն օգտագործվում է ըմպելիքների և սննդի մեջ որպես սախարոզայի փոխարինող:
Բարձր ֆրուկտոզայի օշարակը ստացվում է բարձրորակ եգիպտացորենի օսլայից՝ հիդրոլիզի միջոցով ֆերմենտային պատրաստման, իզոմերազի ռեակցիայի և զտման միջոցով: Այն ունի նույն քաղցրությունը, ինչ սախարոզը, բայց ավելի լավ համ, քան սախարոզը:
Ֆրուկտոզան լայնորեն օգտագործվում է ըմպելիքների, գազավորված ըմպելիքների, մրգային ըմպելիքների, հացերի, թխվածքների, պահածոյացված մրգերի, մուրաբաների, սուկադների, կաթնամթերքի և այլնի մեջ: Այն ունի անգույն, առանց հոտի, լավ հեղուկության, հեշտ օգտագործման ըմպելիքների և սննդի մեջ որպես փոխարինող հատկություններ: սախարոզայի համար:
Հիմնական օշարակները կարող են բարելավել հյուսվածքները և բարելավել գույները՝ առանց բնական համերը քողարկելու, ինչպես պահածոյացված մրգերում:
Հստակեցում
| ITEM | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
| Ֆրուկտոզայի վերլուծություն, % | 99.5 Min |
| Կորուստ չորացման ժամանակ, % | 0,5 մաքս |
| Մնացորդ բռնկման ժամանակ, % | 0,05 մաքս |
| Հիդրօքսիմեթիֆուրֆուրալ,% | 0,1 առավելագույնը |
| քլորիդ,% | 0,018 մաքս |
| Սուլֆատ,% | 0,025 մաքս |
| Լուծման գույնը | Անցնել թեստ |
| Թթվայնությունը, մլ | 0,50 մլ (0,02 Ն NaOH) մաքս |
| Արսեն, ppm | 1 Max |
| Heavy Metal, ppm | 5 Մաքս |
| Կալցիում և մագնեզիում, (որպես Ca), % | 0,005 մաքս |
| Աերոբ բակտերիաներ, cfu/g | 103 Մաքս |
| Mold & Microzyme, cfu/g | 102 Մաքս |
| Դեքստրոզի վերլուծություն, % | 0,5 մաքս |
