Կարմիր ֆերմենտացված բրինձ
Ապրանքների նկարագրություն
Կարմիր խմորված բրինձ (կարմիր խմորիչ բրինձ, կարմիր կոջիկ բրինձ, կարմիր կոջի բրինձ, անկա կամ անգ-կակ) վառ կարմրավուն մանուշակագույն խմորված բրինձ է, որն իր գույնը ստանում է Monascus purpureus բորբոսով մշակվելուց: Կարմիր ֆերմենտացված բրինձը ֆերմենտացված է: բրնձի արտադրանք, որի մեջ աճում է կարմիր խմորիչ (Monascus Purpureus Went): Մենք արտադրում ենք կարմիր խմորիչ բրինձ՝ չօգտագործելով վնասակար բրինձ:
Կարմիր խմորիչ բրինձն օգտագործվում է սննդամթերքի լայն տեսականի ներկելու համար, ներառյալ թթու տոֆուն, կարմիր բրնձի քացախը, char siu, Պեկինյան բադը և չինական խմորեղենը, որոնք պահանջում են սննդի կարմիր գույն: Այն նաև ավանդաբար օգտագործվում է մի քանի տեսակի չինական գինու, ճապոնական սակեի (akaisake) և կորեական բրնձի գինու (hongju) արտադրության մեջ՝ հաղորդելով այս գինիներին կարմրավուն գույն: Թեև օգտագործվում է հիմնականում խոհանոցում իր գույնի համար, կարմիր խմորիչ բրինձը սննդին հաղորդում է նուրբ, բայց հաճելի համ և սովորաբար օգտագործվում է Չինաստանի Ֆուցզյան շրջանների խոհանոցում: Կարմիր ֆերմենտացված բրինձը բրնձի խմորված արտադրանք է, որի մեջ կարմիր խմորիչը (Monascus Purpureus Went) ) աճում է։ Մենք արտադրում ենք կարմիր խմորիչ բրինձ՝ չօգտագործելով վնասակար բրինձ, այն մի տեսակ բնական սննդի ներկ է, լայնորեն օգտագործվել է մսամթերքի մեջ, ինչպիսիք են երշիկը և խոզապուխտը, խմորված կաթնաշոռը, գինեգործությունը, տորթերը, դեղամիջոցները և կոսմետիկան և այլն: Այն կարող է ձեռք բերել իդեալական: արդյունքը շնորհիվ իր լավ գունավորման, վառ և փայլուն գույնի հատկանիշների:
Հստակեցում
| ITEM | ՍՏԱՆԴԱՐՏ |
| Զգայական ՍՏԱՆԴԱՐՏ | Կարմիր-շագանակագույնից մինչև ամարանտ (փոշի) տեսանելի աղտոտվածություն չկա |
| Խոնավություն=< % | 10 |
| Գույնի արժեքը >=u/g | 1200-4000 թթ |
| Ցանցի չափը (100 mesh-ից) >=% | 95 |
| Ջրում լուծվող նյութ =< % | 0.5 |
| Թթվային լուծվող նյութ =< % | 0.5 |
| Կապար =< ppm | 10 |
| Արսեն =< մգ/կգ | 1 |
| Ծանր մետաղներ (որպես Pb) =< մգ/կգ | 10 |
| Մերկուրի =< ppm | 1 |
| Ցինկ =< ppm | 50 |
| Կադիում =< ppm | 1 |
| Կոլիֆորմ բակտերիաներ =< mpn/100g | 30 |
| Պաթոգեն բակտերիաներ | Չի թույլատրվում |
| Salmonellae և staphylococcus aureus | Չի թույլատրվում |
Փաթեթ՝ 25 կգ/տոպրակ կամ ըստ ցանկության:
Պահպանում. Պահել օդափոխվող, չոր տեղում:
Կատարված ստանդարտներ. Միջազգային ստանդարտ:
